Les Spécialités Provençales

1 février 2019

Daube du gardian de Camargue

1,2 kg de boeuf, macreuse, jumeau, paleron, 150 grammes de couenne de porc,200 grammes d'oignons,200 grammes de carottes moyennes,400 grammes de tomates,200 grammes d'olives noires dénoyautées,1 litre de vin rouge,5 cl de cognac,5 cl d'huile d'olive,4...

Posté par LadouceProvence à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 février 2019

Épaule d’Agnelle de Sisteron rôtie et ses aubergines grillées

1 épaule d’agnelle, 2 brins de romarin,4 gousses d’ail rose,2 cuillères à soupe d’olive,2 aubergines de 300 grammes environ,2 cuillères à soupe de graines de sésame (Tahin),1 cuillère à soupe de jus de citron jaune bio,1 cuillerée à soupe de graines de...

Posté par LadouceProvence à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2019

Paupiettes de veau au porto

4 FINES TRANCHES DE VEAU, 4 FINES TRANCHES DE JAMBON CRU, 4 FINES TRANCHES D'EMMENTHAL, 5 CL DE PORTO, 10 CL DE BOUILLON DE POULE, 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE CIBOULETTE HACHÉE, 4 FEUILLES DE SAUGE, 3 OIGNONS, 2 CUILLÈRES À SOUPE D'HUILE, SEL FIN DE CUISINE,...

Posté par LadouceProvence à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2019

Rôti de bœuf braisé

Les ingrédients pour 6personnes Rôti de boeuf ( 1kg) : 1 pièce Oignon : 1 pièce Carotte: 1 pièce(s) Huile d'olive : 6 cl Eau : 15 cl Aromate ail, thym, laurier : 1 pièce Sel fin : 4 pincée Moulin à poivre : 6 tours. Préchauffer le four à 200 °C (th. 7)....

Posté par LadouceProvence à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, ail, bœuf, carotte, huile, oignon, poivre, roti, sel, thym

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2019

Navarin d'agneau avec pomme de terre

LES INGRÉDIENTSPour 6 personnes Pour la viandeOignon(s) : 1 pièce(s)Epaule(s) d'agneau : 1.2 kgPersil plat : 0.5 botte(s)Carotte(s) : 1 pièce(s)Huile d'olive : 3 clGousse(s) d'ail : 1 gousse(s)Farine de blé : 30 gConcentré de tomate : 30 gBouquet(s) garni(s)...

Posté par LadouceProvence à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navarin agneau provence provencecuisine coursdecuisine rec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2019

Alouettes sans tête

Les ingrédients (pour 4 personnes) compter 3 à 4 alouettes par personne, selon les appétits 16 tranches fines de paleron 2 tranches de lard700 g de carottes1/2 Kg de tomates pelées concassées1 boîte de champignons de Paris émincéshuile d'oliveolives noires...

Posté par LadouceProvence à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2019

La daube provençale

INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)Préparation de la marinade1 kg de paleron 1 carotte1 oignon2 gousses d’ail1 bouteille de bon vin rouge (corsé de préférence)5 clous de girofle1 branche de thym2 feuilles de laurier2 morceaux d’écorce d’orangeSelPoivreCuisson de...

Posté par LadouceProvence à 00:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote